x

登錄/注冊方太會員

忘記密碼?

下次自動登錄

快速幫助入口

自助預約服務
自助預約服務,報修,安裝,預埋煙管一鍵搞定。
咨詢方太廚電專家
500位專家為您提供7x24小時服務。
立即咨詢

或撥打952315

哪里可以購買?
我們有2000多家門店遍布全國67個城市。
故障自查,不求人!
我們盡量多的搜集了故障自查方案,供您參考。
方太官方商城
方太官方商城,購優質產品,享專屬服務。

加載中...

查找附近門店 即刻預約新品

29

2

用微信掃碼二維碼

分享至好友和朋友圈

茶與茶點應該如何搭配,才是最佳CP?

這個冬天,降溫來得猝不及防。如果說哪些事能夠“提高冬日里的幸福感”,那一頓美滋滋的下午茶一定會榜上有名。

不管是辦公室里熱熱鬧鬧的下午茶來杯咖啡,還是和朋友打卡餐廳的英式紅茶配甜品,“下午茶”給大家的印象都是西式的、舶來的。實際上,中式下午茶的歷史要更悠久,且精致程度毫不遜色。

幾碟堅果、水果和茶點,品茗閑談,已經有一千多年的歷史,比之西式下午茶,要更韻味悠長的多。茶具茶席單拎出一種都考究的很,今天我們單獨聊聊中式下午茶的茶點。綠茶紅茶烏龍茶適合配什么?不同季節的茶食又有什么講究?

 

 

遵循物性,味道配合

 

關于茶與食的搭配,有“甜配綠,酸配紅,瓜子配烏龍”的口訣。

所謂甜配綠,是指綠茶要搭配甜食。

綠茶口感略帶苦澀,宜用甘甜的茶食與之調和。而且,綠茶富含兒茶素,有抑制糖分吸收的作用,同時也可以促進脂質代謝。所以甜食可以配綠茶,比如綠豆糕、山藥糕、鳳梨酥等,這些甜食就可以與綠茶搭配。

 

 

酸配紅,指紅茶要配口味酸的食物。

紅茶醇厚香甜,適宜配上口感稍酸的食物。試想,咬一口梅子,酸味泛起,再飲一口紅茶,回甘悠長,舌尖就會蕩漾起酸甜的滋味。檸檬、獼猴桃等水果,或者梅子等都是紅茶的好搭檔。

 

瓜子配烏龍,指咸的食物搭配烏龍茶。

烏龍茶屬于半發酵茶,茶湯入喉,徐徐生津,口感介乎綠茶和紅茶之間,用咸味食品搭配,能留住茶香,且不會破壞其原味。

重口味的點心有很好的解饞效果,但吃完口中總有些咸辣感。如若搭配烏龍茶,便可解辣去咸、清新下火。比如碧根果、夏威夷果等。

 

應時而食,四季茶事

 

飲食上,中國人堅守著應時而食的飲食習慣。在茶食上也如此。

春季,適合吃時令蔬果,以及口味清淡的糯米制品等茶食。要注意清解郁熱、疏肝健脾,宜搭配清淡的小吃,以襯托茶的本味。比如櫻桃果脯、糍粑、艾團。

 

夏季,適合吃口味清涼微甜的糕點。天干物燥,清熱解暑是剛需。喝一杯生津止渴的綠茶再好不過,再搭配清甜的糕點,更是錦上添花。比如桂花綠豆糕、蕓豆卷、蜜餞,

 

秋天,適合吃味道咸香的酸性食物。干燥溫差大,人體新陳代謝開始變慢,容易患病或腸胃功能失調,宜搭配咸茶點。

 

冬季,天寒地凍,需要溫補養陰,適合吃些熱量高的葷腥食品;另外,冬天飲茶常選普洱或紅茶,用酸甜茶點配紅茶、葷油茶點配普洱也是經典搭配。山楂、核桃、牛肉干都是不錯的選擇。

 

 

為什么茶席上要有茶點?千年茶食,無用之用

中國人與茶點,打了一千多年的交道。

晉代已有以食佐茶的習慣,到了清代,茶食文化更是發展到鮮花著錦、烈火烹油的境界。《清稗類鈔》里記錄,時人吃茶時可“佐以醬干生瓜子、小果碟、酥燒餅、春卷、水晶糕、花豬肉、燒麥、餃兒、糖油饅首”各種不同的食物。

中國人,為什么這么愛吃茶點?不過是個不求飽的點心罷了。

或許就像周作人在《北京的茶食》中所感慨的那樣:

“我們于日用必需的東西以外,必須還有一點無用的游戲與享樂,生活才覺得有意思。我們看夕陽,看秋河,看花,聽雨,聞香,喝不求解渴的酒,吃不求飽的點心,都是生活上必要的—雖然是無用的裝點,而且是愈精煉愈好。”

 

茶的深意,是在生活的煙火氣里,烹著美的哲學。 

點擊圖片,了解更多中華茶道知識,帶你走近中國茶的精神世界。

 

 

 

 

收藏(

29

)
點贊(

2

)
国产在线拍偷自揄拍无码