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創意美食 | 茼蒿土豆糙米飯團

我熱愛飯團,可是通常飯團的米飯比例太大,在養分均衡這點上肯定是要大大扣分的。

那么,怎樣才能比較心安理得地享用我愛的飯團呢?

有一段時間我就琢磨這個。

這道茼蒿土豆糙米飯團用到的茼蒿我很喜歡。因為飯團無味,茼蒿正好可以增添特殊的香味(你完全可以換成其他你喜歡的綠葉菜)。

土豆在這里是用來代替米飯的。雖然土豆的熱量也不低,但是總好過白米飯啦。不用說,糙米增加纖維量。

【原料】

茼蒿100克, 土豆100克,烤芝麻5克,糙米飯150克,壽司海苔1/2張

【調料】

鹽約1/2茶匙,芝麻油1茶匙

【步驟】

茼蒿洗凈,焯熟,擠干水分切碎,用鹽和芝麻油拌勻

②?土豆蒸或者放入微波爐,熟后搗成泥

③糙米飯與土豆泥、碎茼蒿、烤芝麻一起拌勻后,捏成飯團

④飯團外層裹壽司海苔裝飾即可

 

本文出自《低卡料理家》,陳珊珊(Tella)著

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