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深夜食堂 | 熱量超低的春雨沙拉

你們一定都很熟悉春雨沙拉個名字—深夜食堂里很經典的一道沙拉。我的這道材料都一樣,只是醬汁略不同罷了。

使用粉絲做的沙拉,熱量實在也是高不到哪兒去。

【熱量366大卡】

碳水化合物46.4克    膳食纖維0.4克   ?    糖 1.7克

脂肪15.5克             飽和脂肪2.7克       蛋白質 10.5 克

 

【原料】

新竹米粉(干)50克,火腿片20克,?雞蛋 1 個(約50克), 黃瓜30克, 芝麻2克

【調料】

沙拉油1茶匙, 鱷梨油2茶匙, 柚子醋2茶匙, 鹽1克, 糖1克

【步驟】

① 將新竹米粉泡好,開水略煮,撈起瀝干

②雞蛋用 1 茶匙沙拉油煎成蛋皮,切絲

③火腿片和黃瓜切絲

④將沙拉油以外的所有調料混合均勻

⑤與米粉、火腿絲、黃瓜絲、蛋絲拌勻,撒上芝麻即可

 

本文出自《低卡料理家》,陳珊珊(Tella)著

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